Årets surströmmingstestare letar nya strömmingskombinationer och smakupplevelser. Surströmming kan vara så mycket mer än den traditionella klämman med tunnbröd, surströmming, mandelpotatis och rödlök. Under den här surströmmingsmiddagen finns de klassiska tillbehören som messmör och stark ost, men det finns även några otippade tillbehör som rödbetor, lingon, äppelmos och japansk soja.