Reseptit | Makea leivonta

Aprikoosi-rahkapiirakka

Kodin Kuvalehti on lisännyt 944 reseptiä.
Linkitetty 125 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Panu Pälviä
klo 14:44 | 17.3.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Pullapohjainen rahkapiirakka leivotaan tällä kertaa pääsiäismunan muotoon. Sattumina maistuvat mehevät aprikoosit.

Näin onnistut:

  1. Pullataikina valmistuu nopeimmin juurimenetelmällä. Siinä nesteen joukkoon sekoitetaan hiiva, sokeri ja osa jauhoista. Löysän taikinan kupliminen on merkki hiivan toiminnan käynnistymisestä. Kun leivot tällä tekniikalla, riittää, että taikina kohoaa vain kerran valmiiksi piirakaksi muotoiltuna. 
  2. Jos teet pullataikinasta kuvan mukaisen pääsiäismunapiirakan, muotoile sille hieman korkeammat reunat, jotta täyte ei pääse karkaamaan piirakan paistuessa. Reunat on helpointa voidella ennen piirakan täyttämistä. 
  3. Lisää täytteen rahkan joukkoon smetanaa tai ranskankermaa pehmentämään makua. Voit käyttää maustettua rahkaa tai maustaa sen itse sitruunan tai appelsiinin kuoriraasteella ja sokerilla.
  4. Anna rahkapiirakan jäähtyä ennen tarjoamista, niin täyte kiinteytyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
1 tunti
Vaikeustaso
Helppo

Aprikoosi-rahkapiirakka

Ainekset

2½
dl
appelsiinimehua
25
g
hiivaa
1
dl
sokeria
2
tl
kardemummaa
1
valkuainen
noin 7
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
75
g
voita huoneenlämpöisenä
Rahkatäyte
1
prk (200 g)
appelsiinirahkaa
1
prk (120 g)
smetanaa
½
dl
sokeria
1
tl
vaniljasokeria
1
muna
1
prk (410/240 g)
säilykeaprikooseja
Pinnalle
1
keltuainen
½
dl
kokonaisia manteleita karkeasti rouhittuna

Työvaiheet

  1. Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää sokeri, kardemumma, valkuainen ja puolet vehnäjauhoista. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan odottaa liinalla peitettynä noin 10 minuuttia, kunnes se kuplii.
  2. Sekoita joukkoon suola. Vaivaa taikinaan loput jauhot. Lisää lopuksi pehmeä voi ja jatka vaivaamista, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista.
  3. Ota noin neljäsosa taikinasta sivuun. Kumoa loppu taikina kevyesti jauhotetun leivinpaperin päälle. Taputtele se munanmuotoiseksi levyksi, jonka reunat ovat hieman muuta levyä korkeammat. Peitä levy kevyesti liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.
  4. Taputtele loppu taikina hyvin jauhotetulla alustalla levyksi ja anna kohota. Leikkaa levy taikinapyörällä noin kaksi senttiä leveiksi nauhoiksi. Leikkaa nauhat viiden sentin paloiksi.
  5. Voitele keltuaisella sekä pohjataikinan reunat että pinnalle tulevat koristepalat. Jos paloja on paljon, saatat tarvita voiteluun enemmän kuin yhden keltuaisen.
  6. Valmista piiraan täyte. Sekoita rahka, smetana, sokerit ja muna keskenään. Levitä seos kohonneen taikinan päälle. Nostele taikinakaistaleet pinnalle siksak-kuvioiksi.
  7. Valuta aprikoosit liemestään. Nostele ne varovasti täytteen päälle. Ripottele taikinareunojen ja -koristeiden päälle mantelit.
  8. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20–25 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (125)

Kommentit (2)

?
| 
klo 19:43 | 17.3.2021

Tarkoittaako taikinan vaivaaminen alustamista?

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Munkkirinkilät

Kodin Kuvalehti on lisännyt 944 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 27.4.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Herkkuhetken kruunaa tuore munkki. Jos haluat leipoa vegaaniset munkit, niin vaihda maito kauramaitoon ja voi vegaaniseen margariiniin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
30 MIN + 45 MIN
Vaikeustaso
Helppo

Munkkirinkilät

Ainekset

2½
dl
(täys)maitoa
½
pala (25 g) hiivaa
1
dl
sokeria
2
tl
kardemummaa
¾
tl
suolaa
(1
sitruunan raastettu kuori)
7–8
dl
vehnäjauhoja
75
g
voita tai margariinia
Lisäksi
1
l
rypsiöljyä
1½
dl
sokeria

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää nesteeseen sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita joukkoon muutamassa erässä jauhot. Lisää välillä pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput jauhot ja jatka, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
  2. Kohota taikinaa liinan alla vedottomassa paikassa 30 minuuttia.
  3. Vaivaa taikinaa hetki jauhotetulla pöydällä ja muotoile siitä tanko. Paloittele taikina 12 osaan. Pyörittele palat pyöreiksi pulliksi. Nostata pullia liinan alla 15 minuuttia.
  4. Kuumenna öljy kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa 180-asteisena, kun pala taikinaa ruskistuu nopeasti.
  5. Pyöräytä sormilla kohonneiden pullien keskelle reilun kokoinen reikä. Reikä pienenee paistettaessa.
  6. Kypsennä kolme munkkia kerrallaan öljyssä 1–2 minuutin ajan. Käännä, kun pinta on ruskea, ja ruskista toinen puoli.
  7. Nosta munkit reikäkauhalla ritilän ja talouspaperin päälle valumaan.
  8. Laita kulhoon sokeria ja pyöräytä tuoreet munkit sokerissa.

Vinkki! Jos haluat leipoa vegaaniset munkit, vaihda maito kauramaitoon ja voi vegaaniseen margariiniin.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (1)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Vadelma-tahinipullat

Kodin Kuvalehti on lisännyt 944 reseptiä.
Linkitetty 6 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä
klo 8:00 | 20.4.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Vadelman ja tahinin maut passaavat poikkeuksellisen hyvin yhteen. Ihanan kuohkeat pullat sopivat myös maidottomaan ja munattomaan ruokavalioon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
25 min + 1 t 15 min + 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Vadelma-tahinipullat

Ainekset

2½
dl
mantelijuomaa
25
g
hiivaa
1
dl
sokeria
1
tl
suolaa
2
tl
kardemummaa
7
dl
vehnäjauhoja
75
g
maidotonta margariinia
Täyte
1½
dl
tahinia eli seesamitahnaa
1
dl
ruokokidesokeria
3
dl
jäisiä pakastevadelmia
Päälle
1
rkl
hunajaa
1
rkl
vettä
2
rkl
seesaminsiemeniä
2
rkl
pakastekuivattua vadelmaa

Työvaiheet

  1. Lämmitä mantelimaito kädenlämpöiseksi. Murustele hiiva maidon joukkoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma sekä runsaat puolet jauhoista. Alusta taikinan joukkoon pehmeä margariini sekä loput jauhot pienissä erissä. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
  2. Jaa taikina 16 osaan ja pyörittele palat pulliksi. Nosta pullat neliön muotoon pellille. Jätä väliin pieni kohoamisvara. Anna pullien kohota liinan alla puolisen tuntia.
  3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita tahini ja sokeri kulhossa. Paina peukalolla jokaisen pullan keskelle kolo ja lusikoi täytettä koloihin. Laita jokaiseen koloon vielä 1–2 jäistä vadelmaa.
  4. Voitele pullat vedellä, johon on sekoitettu hunaja. Ripottele seesaminsiemeniä pullien päälle. Kypsennä uunissa noin 15–20 minuuttia.
  5. Ripottele paistettujen pullien päälle pakastekuivattuja vadelmia.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (6)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Ananaspiiras

ET-lehti on lisännyt 224 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 6.4.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Makea piiras valmistuu kuivakaapin aineksista ja pakastetaikinasta. Valmis vaniljakastike-jauhe toimii loistavasti myös piirakantäytteenä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
9 palaa
Valmistusaika
1 t + taikinan sulatus
Vaikeustaso
Helppo

Ananaspiiras

Ainekset

1
pkt (500 g)
esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (esim. Pirkka)
2
tlk (à 227 g)
ananasrenkaita mehussa
2
dl
kylmää maitoa
1
kananmuna
1
pkt (2 x 72 g)
vaniljakastikejauhetta (esim. Pirkka)
½
dl
sokeria
KORISTELUUN
2
rkl
kookoshiutaleita
1
rkl
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.

  2. Valuta 2 dl ananasmehua tölkeistä kulhoon. Sekoita mehuun kylmä maito, muna ja vaniljakastikejauheet. Sekoita pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes seos on tasaista ja vanukasmaista. Lisää sokeria maun mukaan.

  3. Voitele noin 25 x 30 cm:n kakku- tai uunivuoka kevyesti tai vuoraa vuoka leivinpaperilla.

  4. Kauli taikinalevyt hieman vuokaa suuremmaksi, jota saat levitettyä taikinaa myös vuuan reunoille. Pistele pohja haarukalla ja levitä vaniljakastikeseos pohjan päälle. Paina ananasrenkaat kastikkeen päälle ja ripottele pinnalle hieman sokeria.

  5. Paista piirasta 200-asteisen uunin alatasolla 35–40 minuuttia, kunnes reunat ovat kypsät ja täyte hyytynyt.

  6. Koriste piirakas kookoshiutaleilla ja tomusokerilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (13)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Makea leivonta

Sitruunapiirakka vegemarengilla

Hyvä terveys on lisännyt 213 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 1.4.2024
Ilmoita asiattomaksi 

Kirpeän makea sitruunapiirakka ja vihreä tee ovat täydellinen makupari. Piiras sopii vegaanille, sillä marenki vatkataan säilykekikherneiden säilöntäliemestä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12
Valmistusaika
60 min
Vaikeustaso
Helppo

Sitruunapiirakka vegemarengilla

Ainekset

POHJA
100
g
kasvimargariinia
1
dl
sokeria
2
dl
vehnäjauhoja
¼
tl
suolaa
TÄYTE
2
sitruunan mehu (1 dl)
1
luomu-sitruunan kuori raastettuna
1
dl
sokeria
2
dl
kookosmaitoa tai mantelikermaa
2
rkl
maissitärkkelysjauhoja
2
rkl
sulatettua kasvimargariinia
VEGEMARENKI
1
dl
kikherneiden säilöntälientä
1
dl
sokeria
1
dl
mantelilastuja

Työvaiheet

  1. Nypi margariini, sokeri, jauhot ja suola tasaiseksi kulhossa. Painele taikina kevyesti margariinilla voideltuun piirakkavuokaan. Nosta kylmään puoleksi tunniksi.

  2. Pese sitruunat huolellisesti. Raasta yhdestä sitruunasta kuori ja purista molemmista mehut. Sekoita sitruunanmehu- ja kuoriraaste, sokeri, kookosmaito ja maissitärkkelysjauhot kattilassa. Kiehauta seos ja nosta kattila liedeltä. Lisää margariini ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

  3. sikypsennä piirakkapohjaa 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Valmista tällä aikaa marenki. Valuta kikherneet lävikössä ja mittaa 1 dl säilöntälientä kulhoon. Vatkaa liemi sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri pikkuhiljaa koko ajan vatkaten. Vatkaa vaahtoa yhteensä 10–15 minuuttia, kunnes vaahto on valkoista, kiiltävää ja kovaa.

  4. Kaada sitruunakiisseli esipaistetun pohjataikinan päälle. Lisää päälle marenkivaahto. Ripottele päälle mantelilastut. Jatka kypsentämistä 35 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (7)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat