Skanör-Falsterbo omfatter de middelalderlige småbyer Falsterbo og Skanör, der smeltede sammen i 1960’erne.
Skanör-Falsterbo voksede i betydning i middelalderen, med opførelsen af borge i Skanör og Falsterbo. Byen var residens for Skånes sydvestlige len indtil 1500-tallet. Efter middelalderen oplevede byen tilbagegang pga. faldende silde bestande og ophør af Skånemarkedet.
Efter anden verdenskrig var Skanör-Falsterbo Sveriges mindste købstad, men i slutningen af 1960’erne begyndte byområdet at vokse som en forstad til Malmø. Skånemarkedet, der fandt sted fra 1100- til 1500-tallet, var et af Nordeuropas vigtigste handelssteder, centralt for sildefiskeri og saltproduktion.
Byerne blev administrativt lagt sammen i 1754 og forblev en politisk enhed indtil 1974, hvor de blev en del af Vellinge kommune. Skanör-Falsterbo er i dag kendt for sine traditioner, herunder det årlige Gåsaloppet, et gåseløb, der har været arrangeret siden 1984 og tiltrækker deltagere fra begge byer.