Baka studentbakelser med mandelmassa

Sjung om studentens lyckliga dag.. Vad passar bättre på studentmottagningen än en fantastisk bakelse? I samarbete med Jennifer (här hittar du hennes instagramkonto) har vi gjort denna rulltårta täckt av marsipan som du enkelt färgar i den färg du önskar! Bakelsen passar givetvis inte bara till studenten utan när som helst när du är sugen på en riktigt god bakelse! Det är mycket att hålla koll på inför studenten! Vi har därför samlat allt i en enkel checklista. Kika in här!

Tips på dekorerationer för studentbakelsen:

Läckra isfacklor - det hittar du här.
Tårtljus i form av studentmössor - här hittar du dessa.
Klicka här för tårtljus i form av svenska flaggan.
Fin caketopper i guld eller silver.
Caketopper för studenten i guld och blått är fina till studentbakelserna!
Coctailpinnar i form av svenska flaggan hittar du här.
Du kan även dekorera med coctailpinnar i form av studenmössor!

Allt för studenten hittar du här!

Baka till studenten - studentbakelse

Förberedelser: 10 minuter
Tillagning: 40 minuter
Klart på: 50 minuter
10 bitar
Pâtisserie

Studentbakelserna har ett uppskattat näringsvärde per 100g på

395 kcal

Ingredienser

Rulltårta:
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
Jordgubbsfrosting:
100 g rumsvarmt smör
5 dl siktat florsocker
1/2 msk vaniljsocker
150 g naturell färskost
3 msk jordgubbssylt
Topping:
2 dl grädde
250 g marsipan
Livsmedelsfärger

Gör såhär

Sätt ugnen på 250˚C.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och vik upp kanterna på pappret, ca 1 cm så att smeten inte rinner över bakplåtspappret.
Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker pösigt.
Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten. Använd gärna en mjölsikt.
Rör ner mjölken.
Bred ut smeten jämt på plåten med bakplåtspappret.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.
Strö över strösocker jämnt över kakan. Vänt sedan upp och ner på ett nytt bakplåtspapper.
Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på och låt svalna, gärna på ett avsvalningsgaller, innan du brer på fyllningen och rullar ihop rulltårtan.
Nu är det dags för jordgubbsfrosting. Vispa smör och hälften av florsockret poröst.
Vispa ner färskosten och rör ner jordgubbssylten.
Rör ned det sista av florsockret.
Bred på frostingen över rulltårtan och rulla ihop.
Nu ska vi göra toppingen. Vispa upp grädden till ett fast fluff.
Bred på grädden över rulltårtan.
Färga vit marsipan i fler färger och lägg strimmor av den färgade marsipanen på rad och kavla ut.
Täck rulltårtan med marsipanen och skär bort kanterna.
Servera denna fantastiska bakelse!

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund