Kålrabbi med brynt yuzusmör och sesamfrö

Name: Kålrabbi med brynt yuzusmör och sesamfrö
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 1 kålrabbi (à ca 500 g); 2 msk matolja; salt; svartpeppar; 3 msk sesamfrö; 100 g smör; 1 msk yuzu- lime- eller grapefruktjuice; 3 msk gari (inlagd ingefära); 1 ask krasse (à 100 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Smakrik och väldigt god blir kålrabbin när du först steker den och sedan skedar över det grymt goda yuzusmöret. Smöret som först bryns och därefter blandas med gari och yuzu får en härligt god smak som passar perfekt till kålrabbin. Toppa gärna med lite krasse.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

1 kålrabbi (à ca 500 g)

2 msk matolja

salt

svartpeppar

3 msk sesamfrö

100 g smör

1 msk yuzu- lime- eller grapefruktjuice

3 msk gari (inlagd ingefära)

1 ask krasse (à 100 g)

För alla

Fri från gluten. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 7 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

Skala och skär kålrabbin i 1 cm långa stavar. Stek kålrabbin sakta i oljan i en stekpanna 6-7 minuter eller tills de är mjuka. Rör försiktig runt då och då. Krydda med salt och peppar.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.

Smält smöret i en stekpanna och bryn det tills det är brunt och börjar dofta nötter. Tillsätt yuzu och gari.

Lägg kålrabbin på ett fat. Dela äggen i klyftor och fördela dem över kålrabbin. Skeda över smöret och garnera med krasse och sesamfrö.

Tips

Yuzu hittar du i asiatiska hyllan på välsorterade butiker, om du inte hittar Yuzu kan den ersättas med saft från lime eller blodgrapefrukt.

Ringla lite sesamolja över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?