Zutaten
für
Für den Knetteig: |
|
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 125 g | Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 Beutel | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Quark, 500 g |
| 1 Becher | saure Sahne, 200 g |
| 1 Becher | süße Sahne, 200 g |
Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.
Kommentare
Sehr lecker! Habe den Kuchen schon zig Mal gebacken und es hat immer geklappt. Für den Boden nehme ich gerne zerkleinerte Hafer-Schokokekse und obendrauf kommen Himbeeren.
Sehr leckeres Rezept, danke! Habe auf die Teigmasse noch ein paar Kekskrümel und 400g Himbeeren gegeben und dafür den Kuchen 10 Minuten länger im Ofen gelassen. Hat super funktioniert!
Zum besseren Verständnis: Erst Teigmasse, dann Kekskrümel (damit Himbeeren nicht den Boden durchweichen), dann Quarkmasse.
Absolutes Brett. Krass gut. Grazie Mille für dieses Rezept !!
Megaaa Käsekuchen. Heute mal ausprobiert, war aber skeptisch wegen der sauren Sahne, aber dieser Kuchen wird unser Stamm-Käsekuchen. Mein Freund liebt diesen Kuchen ab heute abgöttisch, den Namen hat dieser Kuchen voll verdient.
Total lecker. Der verdient seinen Namen. Wird es sicher oft geben. Heike
Ja, echt seeehr lecker... MMMMMMH
Ich habe den Kuchen heute gemacht. Super lecker. Allerdings ist er bei mir recht weich geworden. Habe ihn genau nach Rezept gemacht und dann sogar 70 Minuten im Ofen gelassen, weil er so weich war. Hat jemand einen Tip, was ich falsch gemacht haben könnte? Hab Magerquark verwendet? Ich habe den Mürbeteig für den Boden übrigens über Nacht im Kühlschrank gelassen. Der ist super mürbe. Karen
Dann liegt es vielleicht am Magerquark :/ versuch es das nächste mal mit 40%igem und vergleiche das mal.
Wenn du Magerquark nimmst, musst du unbedingt mehr Eier nehmen für die Füllung. Statt drei, fünf. Und nicht zu wenig Margerine nehmen, die Werte müssen stimmen. Diese Zutaten halten alles zusammen.