Skala kålrabbin med kniv. Skär den därefter i stavar. Rosta sesamfrö i en panna på svag värme. Tillsätt soja, vitlök och citronskal. Koka igenom och red såsen med maizena utrört med lite vatten. Kyl av och använd som dip till kålrabbistavar och ev. andra grönsaker som morot, spetskål och gurka.