schyssta lökar

julen har passerat och det är nästan påsk men eftersom det inte varit överflöd med inlägg på sidan kommer här lite försenade julbaksrecept, jamenar det blir ju förhoppningsvis en jul i år också.

det var en såndär skön decembereftermiddag utan snö som lökarna samlades i ett helfint radhus på en ö utanför tullarna. för dagen hade vi också två små hederslökar med oss, nämligen brita och folke. vi hade tänkt baka bland annat lussebullar och vi använde oss av närmast enkla recept som här följer:

50 g jäst, 150 g margarin, 5 dl sojamjölk/havremjölk, ca 1 g saffran, 1 tsk salt, 1,5 dl sirap, 2 tsk bakpulver, ca 12 dl vetemjöl och ca 3 dl sojamjöl och russin om man vill.

jag var inte så aktiv i själva deggörandet då jag hellre formar färdiga katter så exakt hur ankan gjorde får vi lämna osagt, så här borde man göra iallafall:

smält margarinet i en kastrull, häll över sojamjölken och rör i sirap, salt och saffran. smula sedan ner jästen när degspadet blivit fingervarmt (jag har aldrig riktigt fattat det där med fingervarmt men det är bara att låta spadet svalna en aning, hellre för varmt än för kallt eftersom jästen annars dör). blanda vetemjöl, bakpulver och sojamjöl. häll över mjölblandningen lite i taget i degspadet. när degen "släpper" från skålens sidor ska den jäsa under bakduk 20-50 min, och för den som inte förstår hur jäsprocessen går till kan ankan lätt förklara att det är "jättemånga små gubbar som jobbar för att degen ska bli stor". jag tror att vår lilla 4-åriga britlök var ett ännu större frågetecken efter det svaret, men hon kände väl att dumma frågor får ett ännu dummare svar och lät bli vidare utveckling av samtalet.

efter jäsningen knådar man ut degen och formar lussebullar, därefter låter man dom jäsa på plåten ytterligare 20 min. grädda 225* i mitten av ugnen 7-10 min eller tills de är gyllenbruna och pensla med vatten på ovansidan när de kommer ut ur ugnen så får de en mjuk yta. och på så sätt får du sådär härliga tv-apparater, mussepiggs och bläckfiskar som vi fick.

vi bakade faktiskt en chokladkaka också men jag kommer inte ihåg receptet exakt men vet att det liknade det här:

50 g margarin, 3 msk sirap, 2 dl jordnötter, 2 dl hasselnötter, 2 dl rice crispis, 2 dl russin, 200 g 70% choklad.

smält/rör ihop alla ingredienser i en kastrull, bred ut på folie på en plåt och ställ i kyl eller på balkongen på vinterhalvåret, blir en hur god kladdkaka som helst.

Vi vill också passa på att meddela, och tacka brita & folkes föräldrar ang. bidraget med de ingredienser vi inte inhandlade själva. Vilket utrustat kök! TACK!