Fläskkotlett Linderödssvin - ca. 0.63 kg*

Buy at Larsbo Lantgård & Kvarn - 330 SEK

Kotlett av Linderödssvin från vår gård. Grillas eller steka på svag värme. Låt svålen sitta kvar för ett saftigare kött, även fettet är mycket smakrikt.

Köttet levereras fryst. På Larsbo Lantgård har vi en liten grisproduktion. Hos oss lever grisarna ett naturligt liv utomhus där de bökar och lerbadar i stora hagar. Linderödsvinet är en svensk gammal lantras som klarar sig bra utomhus även vintertid i halmade hyddor. 

Tillväxttakten på Linderöd är dubbelt så lång som för en vanlig gris vilket gör uppfödningen mer kostsam och Linderödsvinet är numer en utrotningshotad ras. Men den långsammare tillväxten lönar sig och ger ett fint marmorerat och välsmakande kött– det smakar så som fläskkött ska smaka, så som det gjorde förr. 

Dessutom får grisen genom en långsam tillväxt en högre halt av det goda fettet Omega-3. Grisar som får tillskott av proteiner, för att de skall växa så snabbt som möjligt, har en hög halt av det dåliga fettet Omega-6 i köttet.