johannamarialundberg

”Hade skrivit en fantastisk inledning och sen tappade jag bort den. Nu är jag arg på allt och alla för det. Tar ett djupt andetag och börjar om för 111:e gången – och anar vagt att det är såhär det är att skriva”.

Precis såhär inleder den berömda tv-kocken och skådespelaren Per Morberg sin kokbok, med influenser av en enklare självbiografi. Han är en både folkkär och kritiserad karaktär men har alltid påvisat en trovärdighet. Per Morbergs kokbok bygger på klassiska, främst nordiska recept med hans egna personliga touch. Har du någon gång tittat på hans matlagningsprogram på tv, vet du att han sällan använder sig av mått. Känslan som framställs i den här kokboken är att kocken själv ska våga ta ut svängarna i köket precis som Morberg.

Boken varvas med recept samt texter om Morbergs liv som skådespelare, hans familj, matresor, matmarknader m.m. Det framställs tydligt att hans relation till jakt, närproducerat och bra råvaror överlag står i centrum genom hela boken. In princip varenda uppslag i boken täcks av inspirerande och läskande bilder som hör ihop med receptbeskrivningarna. Bilderna är kreativa och framkallar en energi hos läsaren att ”gå loss” i köket. En bok med klassiska råvaror och recept är något som borde finnas i alla hem, men är Morbergs den rätta?

Morbergs tanke om beskrivningar till recept i boken och små notiser med tips är både till hjälp samt en smula irriterande. Läser du noggrant hur texten är uppbyggd kan Morberg framstå som arrogant och otroligt självsäker. Även fast han presenterar en målande bild av hur kreativ det går att vara i köket utan varken temperatursticka eller decilitermått så känner man som läsare en genomgående arrogans och ett syndrom av lite för god självkänsla.

För att återknyta till inledningen, så hade Morberg formulerat sig lite försiktigare hade detta också kanske bidragit till att de svenska folkhemmen verkligen hade vågat prova hans recept och inte bara drömt sig bort och låtit smaklökarna frestas i läsandet. Eller så hade kokboken varit flitigt använd istället för att prydligt (men ändå markerat) stått längst fram i bokhyllan. Per Morberg, en hat-älskad profil vi alla på något vis ser upp till. 

/Johanna Lundberg