Reilu rahkapiirakka

Reilu rahkapiirakka

Tässä rahkapiirakassa on reilu pohja. Taikinaa jää riittävästi reunoille nostettavaksi, eikä taikinaa levittäessä tarvitse paikkailla reikiä pohjassa riittämättömän taikinan takia.

Ja ne reunathan on aina niin herkullisiakin. Tässä piirakassa on reilusti reunoja kaikille herkuttelijoille.

Uuninlämpö +200 °C

Pohja:

200 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja ( puolikarkeita )

2 dl grahamvehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

500 g maitorahkaa

1 dl kuohukermaa

2 kananmunaa

1 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

1/2 tl vanilliinisokeria

Valmistus

Laita uuni lämpenemään

Valmista taikina:

Pehmennä voi huoneenlämmössä hyvin pehmeäksi. Vatkaa sokeri ja voi keskenään pehmeäksi vatkaimen kierrepäitä käyttäen.

Vatkaa joukkoon kananmuna.

Vatkaa joukkoon vehnäjauhot ja grahamjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Viimeistele taikina tiiviiksi käsin.

Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Valmista täyte:

Sekoita rahkaan kuohukerma ja kananmunat. Sekoita joukkoon sokeri, johon on sekoitettu vanilliinisokeri. Lisää sitruunamehu. Vispilä on paras väline tähän.

Uuniin:

Painele taikina rypsiöljyllä öljyttyyn pyöreään piirakkavuokaan ( halkaisija 22-25 cm.). Nostele taikinaa reunan myötäisesti.

Levitä rahkaseos pohjalle.

Laita vuoka uunin ritilälle. Paista uunin toisiksi alimmalla tasolla n. 30 min.

Rahkapiirakka on parasta jäähtyneenä.

Tarkistathan aina itse reseptin tuotteista allergisoivat aineet!

Ethän käytä blogin kuvia ilman lupaa!