Fröken Loo´s Hälsoinspiration

Ja sommar, semestertider, besök hit och dit. Förmiddagsfika, eftermiddagsfika, kvällsfika.

Visst ska man njuta i sommarvärmen, tillsammans med vänner och familj men om Du tar en bulle på förmiddagen, en sockerkaka på eftermiddagen och kanske blir bjuden på glass och strössel på kvällen så har du genast täckt ditt energibehov i överkant i bara fikabröd, och då har du förhoppningsvis ätit mat också.

Vad kan man då göra? Ja, får man besök själv, kan man ALLTID välja vad man ska bjuda på, eller hur? Är det kaffedrickare kanske det räcker med en slät kopp kaffe för det är väl ändå INTE fikabrödet folk är ute efter får jag verkligen hoppas på, då man åker runt och hälsar på släkt och vänner.

Det finns ju bättre och sämre fika val, behöver fatet vara fullt, nej, en varsin bulle, eller en somrig paj med mycket bär som serveras med kesella/yoghurt med äkta vaniljfrön. Fruktsallader med olika tillbehör som nötter, frön, hemmagjord glass, eller fryst bananglass, pannkakor/plättar med bär och keso. En svalkande smoothie.

Är man själv ute på besöksturné kan man alltid välja att INTE ta, eller om det är kalas, bara ta EN liten bit, och bjuds det på jordgubbar, glass, grädde eller så, kan man ju alltid ta MER jordgubbar(eller bara) och mindre av det andra.

I söndags var vi och hälsade på min allra bästaste vän som blivit pappa, och de känner ju mig och Putte så de valde att bjuda på en härligt somrig fruktsallad med kesella med vaniljfrön och härliga varma hallon.

Jag tänkte slänga ut lite tips på vad Ni kan bjuda på då de sista semesterfirarna dyker in på besök den kommande veckan, kanske lockar det någon, att bjuda på något annat än vad Willys/ICA bjuder på i bake-off hyllan om man inte hunnit baka själv.

Eller än hemskare tanke dom där rulltårtorna, delicatobitarna som håller i all evighet. Vad mer innehåller dom än socker och transfetter kan man fråga sig?

Mina qinouabollar har ju många frågat efter recept på så igår mixade jag lite i köket, har tyvärr inte smakat det, då jag tippade i blåbär (min mage tycker INTE om att få blåbär i sig, trots att det är bra för magen så vänder sig hela jag ut och in om jag får i mig det…)

Så detta står i kylen på väntar på att någon/några kräver lite påfyllnad av energi;

Kokad qinoua, mixade blötlagda russin, hallon och blåbär

Blandat i en bunke

Delade smeten på hälften, tillsatte ett ägg i den ena delen, hällde i en form, och gräddade i 20-25 min i 200 grader

Strödde på solrosfrön efter halva tiden

Serveras förslagsvis med kesella

Andra hälften rullade jag till bollar, precis som vanligt

Kan rullas i hackade nötter/kokos

Annars kan man servera en somrig kesokaka med jordgubbar

300 G Keso
2 Ägg
1/2 Banan
1/2 Dl Hackade nötter (av valfri sort)
2 Msk Gojibär (Kan uteslutas)
Jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader

Mixa bananen med äggen.
Tillsätt keson, nötterna och gojibären.
Häll smeten i en form
Skiva jordgubbarna och lägg dem i formen.

Ställ in i ugnen ca. 20-25 minuter, tills kakan stelnat.

Men underskatta INTE sommarens bär och frukter.

Det krävs inte mycket tid eller ork för att få till något mättande, gott och nyttigt.

Som här, är det något så enkelt som blåbär och nektarin med kesella.

Fråga Dina gäster, kanske är det så att det varit ont om matställen efter vägen och de kanske önskar

något lite mer matigt istället för en bulle.

Ställ då fram naturell yoghurt, bär, frukt, nötter, frön, müsli, kokta ägg, någon sillbit, lite knäckigt gott bröd, en ost bit lite grönsaker.

Och bjud på en oförglömlig plockig sommarbrunch

Men som sagt Jag tror inte (hoppas då inte på) att Ni får besök för fikabrödets skull

utan för att besöket verkligen VILL träffa Er och umgås en stund!