Sitruunainen rahkapiirakka
Sitruunainen rahkapiirakka valmistetaan murotaikinan sijasta pullataikinaan. Täyte loihditaan maitorahkasta, sitruunamehusta ja mausteista.
Ainekset
pohja:
- 2.5 dl kevytmaitoa
- 25 g hiivaa
- 70 g rasiamargariinia
- 1/4 tl sahramia
- 2 tl kardemummaa
- 3/4 dl sokeria
- 6-7 dl vehnäjauhoja
täyte:
- 500 g maitorahkaa
- 1 dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 2 dl kevytmaitoa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1/2 - 1 dl rusinoita
voiteluun:
- kananmunaa
koristeluun:
- sitruunankuoriraastetta
- sokeroituja appelsiininkuoripaloja tai
- kuivattuja hedelmiä
- mantelilastuja
Valmistusohje
Sitruunainen rahkapiirakka leivotaan pullataikinapohjaan. Jos et ehdi odottaa pullataikinan valmistumista, voit käyttää myös valmista pakastemurotaikinaa.
- Valmista pohja: sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja muut ainekset ja alusta taikina tasaiseksi.
- Anna taikinan kohota peitettynä tunnin verran ja valmista täyte sekoittamalla rahka, sokeri, munat, sitruuna ja rusinat. Pese sitruuna hyvin, ennen kuin raastat kuoren.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipannun kokoiseksi pohjaksi, myös reunoille, pistele pohja ja levitä täyte.
- Voitele reunat munalla, paista 200 asteessa 20–30 minuuttia ja anna jäähtyä ennen leikkaamista.
- Koristele sitruunankuoriraasteella, mantelilastuilla tai sokeroiduilla appelsiininkuoripaloilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä.
Yksi annos/pala sitruunaista rahkapiirakkaa sisältää 640 kJ (150 kcal)
Saatat pitää myös sitruuna-rahkakakusta.
Katso myös Kotiliesi.fi: Rahka vai maitorahka? Hyödynnä monipuolinen proteiinipommi jälkkäreissä, leivonnaisissa ja välipaloissa
Kommentit
Virkistä viikkoasi Annalla!
Katso tarjous