Den svenska fikakulturen har ju också gjort att vi har ett stort urval av både kakor och bakelser. Genom att resa runt i landet och besöka konditorier kan man se att det finns många klassiker som serveras i hela landet. Förutom det finns också sorter som har mer lokal karaktär. Eftersom Sverige är mångkulturellt dyker det dessutom upp många olika sötsaker, kakor och bakelser som har sitt ursprung i olika länder både inom och utom Europa. Vad du kanske inte visste är att flera av de bakverk som vi ser som traditionellt svenska har sina rötter i andra länder och kulturer. En Schwarzwaldbakelse till exempel har i Sverige försvenskats och görs på marängbottnar, tunna chokladplattor och massor av grädde. En äkta Schwarzwald görs av chokladbottnar, körsbärsmarmelad och grädde. Läs vidare om olika bakelser som tillverkas för speciella tillfällen men också om utländska bakverk som man i dag kan hitta på flera ställen i Sverige
Bakverk för speciella händelser
Räknas semlor till bakelser? Semlor är annars ett bra exempel på ett bakverk som har förlorat sin ursprungliga betydelse. De flesta svenskar älskar semlor och istället för att äta dem på fettisdagen som traditionen säger så äter vi saffranssemlor före jul, wienersemlor året om och vanliga klassiska semlor från jul och fram till fastan. Dessutom tillverkas massor av olika varianter såsom prinsessemlan, wrapsemlan och till och med marängsvissemla. Det är också vanligt vid högtider eller andra händelser att man skapar en speciell bakelse. Gustav Adolf bakelsen finns vanligtvis bara att köpa den sjätte november som är kung Gustav II Adolfs dödsdag. Den har funnits sen slutet av 1800-talet men många konditorier gör sin egen variant så den ser inte lika ut överallt. Inför Pridefestivaler skapar de flesta konditorier en Pridebakelse. Den tillverkas ofta som en prinsessbakelse fast med olikfärgad marsipan. Många konditiorier brukar göra en sommarbakelse för att fira sommaren. Den kan göras av olika typer av bottnar som sockerkaks-, mördegs- eller mazarinbotten. De flesta använder sedan vaniljkräm, grädde och jordgubbar.
Importerade bakverk som kommit för att stanna
I och med den stora invandringen kommer självklart även önskemål om andra typer av bakverk. Lika som du skulle sakna både semlor och prinsessbakelser om du bodde utomlands saknar även turkar, iranier och afrikaner sina bakverk. Om du är från Thailand kanske du saknar thailändska pannkakor. Dessa serveras med stekta bananer eller annan frukt, nutella, kondenserad mjölk och florsocker. Turkiet, Grekland och många arabiska länder har bakverk som påminner om varandras. De tillverkas av phyllodeg som fylls med olika nötter. När kakan är gräddad häller man över en lag gjord på honung och socker. Många av dessa kakor har förutom massor av nötter även olika kryddor som kanel och kryddnejlika. Gemensamt för dessa bakverk är att de är väldigt söta och klibbar gärna fast i tänderna. Älskar du bakelser och sötsaker är det förstås viktigt att även sköta om tänderna och om du behöver tandläkare stockholm eller annan plats i Sverige är det bra att alltid ha lagt in telefonnumret till din tandläkare i telefonen.