Rulltårta med hallonsmörkräm
10 bitar
2 timmar och 25 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 5 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 5 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på rulltårta med hallonsmörkräm. Rulltårta passar bra att ta med på picknick. Bara att skiva upp till fikastunden.
Vacker rulltårta fylld med hallonsmörkräm Foto: Per Ranung
Ingredienser
10bitar
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
- 1 mskvatten
Fyllning
- 1 dlhallon
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 100 gfärskost- naturell
- 1,5 dlflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250° och täck en långpanna, ca 30 x 40 cm, med bakplåtspapper.
-
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Sikta ner mjölet och häll i vattnet. Blanda väl.
-
Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 5–6 min. Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan.
-
Fyllning: Hetta upp hallonen i mikrovågsugn om de är eller varit frysta. Passera dem genom en sil till 1 msk puré. Vispa smör, färskost, florsocker och -vaniljsocker fluffigt, ca 5 min. Smaksätt med hallonpuré.
-
Bred på krämen när kakan kallnat. Vik in yttersta kanten och rulla ihop till en fast rulle med hjälp av bakplåtspapperet. Lägg kakan i kylen ca 2 timmar eller till nästa dag.
